クリストフ ホッホ
クリストフ・ホッホは2013年に12代目としてホッホ家を継承し、故郷のテロワールを深く研究した結果、ホレンブルクの“ホレンブルク礫岩”が独自の個性を醸し出すことに気づきました。彼はこの土地の個性を反映したワイン造りを選び、伝統的なブドウ栽培と醸造方法を採用し、ビオディナミ栽培によるDEMETER認証も取得しました。また、ホッホ家は1640年からドナウ川沿いでワイン造りをしていましたが、19世紀末に河川航行が規制され、海運業を廃業して農業へ専念しました。 クリストフの曽祖父であるカール・ホッホは第二次世界大戦後にブドウ栽培と果樹園を営み、2008年以降は再びワイン造りに特化しました。2012年には有機ブドウ栽培に転換し、2013年には最初のワインをリリースしました。さらに、2015年にはスパークリングワインを初リリースし、DEMETERの認定も受けました。クリストフは、彼のワイン造りの哲学として、土壌の個性をワインに反映させるとともに、味わいだけでなく感情をも刺激するワインを目指しています。
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