ドイツ

ドイツワインは、冷涼な気候を生かした高い酸味と繊細な果実味が特徴です。特に白ワイン用ぶどうのリースリングが代表的で、爽やかな辛口から蜂蜜のように甘美な貴腐ワインまで幅広い味わいがあります。モーゼル川流域の急斜面が生むミネラル感や、比較的低アルコールで軽やかな酒質も魅力です。近年は辛口志向が強まり、食事に合わせやすいスタイルも増えています。