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≪クエンホフ ピーター=プリガー≫ズートチロル アイザックターラー シルヴァナー 2022(クール便)

商品コード:52TW-WINE257035x
税込 5,500
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詳細情報Product details

プリガー家は、ボルツァーノ県ブレッサノーネ村の標高550~700mの冷涼な山岳地帯で、約200年前からブドウ農家を営む。自社瓶詰め開始は1990年。6haの自社畑を持ち、リースリング、グリューナー・ヴェルトリナーなども栽培するが、最も注力するのがシルヴァネール。DOC法の収量上限12t/haの2/3となる、8t/ha以下に収量を抑制する気概を持つ。当主のピーター・プリガ-は「シルヴァネールはこの地域で最も伝統的な品種だが、量産志向のワインが多いため軽視されている。しかし収量を抑え丁寧に育てると、ミネラリーで素晴らしいワインになる」と胸を張る。実際、そのフローラルなアロマと、上品で滑らかな舌触り、美しい酸とミネラルの質は、見事としか言いようがない。野生酵母のみの一次発酵は、低温で約28日。MLFなし。30%がアカシアの大樽、70%がステンレスタンクで7か月シュール・リーの熟成は、800年以上前の真っ白な壁の伝統的チロル家屋を利用したセラーで進む。2017年からは、ドイツの醸造学校を卒業したシモンがワイン造りに加わる。白い花に、和の柑橘。とにかく瑞々しい透明感とアフターのミネラル感がワインの美しい骨格を形成している。アルト・アディジェに古くから栽培される品種。国際品種も栽培しているが、ピーター自身が最も愛着を感じている品種でもある。
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