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東急東横線大倉山駅から徒歩1分、エルム通り沿いにあるビルの2階に、横浜初のカヌレ専門店としてオープンした〈ガルブ〉。 galbeはフランス語で「美しい曲線」という意味です。カヌレを焼くときに用いる銅製のカヌレ型をモチーフに名付けられました。 オーブンでじっくりと焼き上げた、こだわりカヌレと焼き菓子と、お気に入りの珈琲や紅茶で、素敵な時間を過ごしていただければと思います。
galbeのカヌレは、フランス伝統菓子としての焼き方にこだわり、銅製カヌレ型と蜜蝋を使用し、ひとつひとつ丁寧に焼き上げています。外側を薄くぱりっと焼いて、バニラとラムの贅沢な香りをまんなかにうまく閉じ込めました。
galbeが追求したスタンダード。 ダークラムとタヒチ産のバニラを使用したプレーンのカヌレです。
ピスタチオの風味香るカヌレです。 パティシエいち推しのピスタチオペーストを贅沢に使用しています。
自家製のキャラメルをベースとしたカヌレです。 濃厚なキャラメルバタークリームをトッピングしています。
フランボワーズをカヌレ生地に混ぜ込み焼き上げました。上品な香りと酸味をお楽しみいただけます。
播磨園の有機宇治抹茶を使用しています。濃い抹茶の心地良い渋みが、味わい深いカヌレです。
galbeこだわりのカヌレ5種類が入った5個入りのBOXです。銅型と蜜蝋を用いた、ボルドーの伝統的な製法でじっくり焼いた本格カヌレです。ベースの生地はフレーバー5種類ひとつひとつ異なり、それぞれ違うキャラクターのお味を外側だけでなく、中までしっかり芳醇な香りと風味をお楽しみいただけます。
galbeはフランス語で「美しい曲線」という意味です。カヌレを焼くときに用いる銅製のカヌレ型をモチーフに名付けられました。それぞれのフレーバーを生地から丁寧に仕込み、ボルドー地方の伝統的な焼き方で、手間暇をかけることで私たちの思う理想のカヌレの美味しさを追求しています。
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