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季節に応じてお米を使い分けるなど原材料にこだわり、米の香りと素材の風味を楽しんでいただけるおかきを作っています。こだわりは、餅の練り方と丁寧な乾燥により生まれる霜柱のような食感。素材と素材によって生み出される新しい味の組み合せ、ワインや日本酒とのペアリングなど、気持ちを刺激する新しいおかきを提案します。
