和・洋・中100品を特大8.5寸四段のお重に詰め合わせた、5～6名様向けの豪華なおせちです。和・洋・中それぞれの重を分けることで、それぞれの味わいをより充実させ、幅広い世代が好みに合わせて楽しめる内容に仕上げました。米麹でしっとり焼き上げた「鶏肉の米麹焼トリュフオイル仕立て」や、多彩なハーブが香る「赤魚香草焼」、特製だれで仕上げた「紅叉焼」など、《しょうざん》ならではのこだわりの味わいをご堪能いただけます。

【和・洋・中】
【100品目／約5～6人用】
【盛付済】

＜一の重＞
オレンジパウンドケーキ、鶏肉の米麹焼トリュフオイル仕立て、ブロッコリーコンソメ味、きのこマリネ、野菜のキッシュ、チキンマリネ、クリームシチューテリーヌ、キャロットテリーヌ、ロマネスココンソメ味、キャロットラペ、バジルソーセージ、ボイルロブスター、杏子コンポート、ペッパーボンレスハム、バジルブーダン、シュークルート、パンプキンチキンテリーヌ、ロールサーモントラウト、パンプキンサラダ、ブラックオリーブ、ローストビーフ、紫キャベツのラペ、カナダホッキ貝わさびサラダ、チキンと野菜のトマト煮込み

＜二の重＞
伊達巻、ぶり南蛮漬、田作り煮、ドライトマト、メープルくるみ、紅白蒲鉾、蓮根甘辛和え、焼湯葉巻、味付数の子、若桃甘露煮、まぐろ角煮、海老の旨煮、九条葱入り玉子焼、豚バラの生姜醤油煮、赤魚香草焼、小鯛西京焼、黒豆煮、梅百合根羊羹、万願寺唐辛子と焼京揚の生姜醤油和え、穴子八幡巻、栗甘露煮、渋皮栗甘露煮、きんとん、いくら醤油漬、紅白なます

＜三の重＞
市松錦糸巻、の巻ほうれん草含め煮、の巻海老含め煮、わらび餅、抹茶わらび餅、栗麩含め煮、蓬麩含め煮、手綱蒟蒻含め煮、くわい梅和え、合鴨スモーク、金柑甘露煮、軟骨入り鶏つくねの照焼、小松菜煮びたし、紅梅花餅、豆乳と野菜の真丈、菜の花にしん和え、味付梅人参、紅ズワイ蟹爪団子、磯わかめ、鶏野菜巻、さつま芋レモン風味、寿高野豆腐煮、にしん昆布巻、梅麩含め煮、こはだレモン酢漬、味付焼筍、椎茸旨煮、たたき牛蒡、蓮の芽梅酢漬

＜四の重＞
鶏中華テリーヌ、ブロッコリー中華味、中華ソーセージ、味付青ザーサイ、中華飯蛸、枝豆ワカメ中華味、中華クラゲ、鮑オイスターソース煮、梅人参中華味、三色杏仁寄せ、くこの実、蒸し鶏と枝豆の胡麻ダレ和え、海老チリソース煮、海老マヨネーズソース、中華いか山菜、紅叉焼、小胡瓜、白ごま紅はるか、黒酢酢豚、焼栗、桃餅、胡桃飴炊き