オーガニックはちみつは藤井養蜂場が海外の養蜂現場に直接足を運びます。ミツバチを取り巻く自然環境、ミツバチの健康状態、採蜜方法、出荷方法、そして養蜂家としての生産姿勢など、密に交流を継続していくことで、日本国内の生産状況と変わらない情報を入手します。またオーガニック認証は、第三者による安全性の確認、証明もなされますので、自社と第三者による安全性がより厳しくチェックされたはちみつとなります。
カナダ産　カナダのPro-Cert認定のオーガニックはちみつを日本で瓶詰めしました。アッサリとした中にコクがあるはちみつです。
ブルガリア産　ブルガリアを東西に走るバルカン山脈の北側の山間地で生産されたBALKAN BIOCERT認定のオーガニックアカシアはちみつです。オーガニック認定のブルガリア産はちみつを日本で瓶詰めしました。日本のアカシアと違い、濃厚なアカシアはちみつです。スッキリした気品ある甘さは、とても日本人の好みに合います。
カンガルー島産　オーストラリアのカンガルー島は、100年以上法律でミツバチを保護している唯一の島です。NASAA認定のオーガニックはちみつを日本で瓶詰めしました。ユーカリ類の花が主たる蜜源となりますが、樹木系のはちみつの中では、コクと深みのある食べやすいはちみつです。