うなぎと夏野菜の玄米サラダ | WINEとつまみのいい関係

こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。6月に入りましたね。6月のイベントごとの一つ「父の日」。皆様、何か準備はされましたか？
せっかくの父の日、今年は手料理と素敵なワインをプレゼントしてみませんか？
ということで、本日は父の日にぴったりな栄養バランスもバッチリ、これから迎える夏の暑い時期にもおすすめのレシピをご紹介しますね。

材料を購入したのはこちら。

渋谷東急フードショー地下1階の「魚力」。お父さんにスタミナをつけていただくために、奮発してうなぎをゲットしました。

こちらを使って早速料理をしていきましょう。

父の日にぴったり。うなぎと夏野菜の玄米サラダ

このレシピに合うワイン

ひとくちで、みずみずしい風が抜ける、ピノ・グリージョ。

〈コル ドルチャ≫〉ピノ グリージョ 2024
生産地：オーストリア〈税込〉3,630円

ーソムリエおすすめポイントー
ピノ グリージョはフレッシュで軽やかな飲み心地で人気の品種。洋ナシやゴールデンアップルの豊かな果実味があり、みずみずしさとほのかな甘みを持つお野菜に寄り添います。また、フレッシュな酸味がうなぎの脂を受け止め、後味をすっきりとさせてくれます。

ご購入はこちら〈コル ドルチャ〉ピノ グリージョ 2024
（オーストリア/辛口/750ml）〈税込〉3,630円

材料(2人分)

玄米・・・150g
きゅうり・・・1/2本
赤・黄パプリカ・・・各1/4個
とうもろこし・・・大さじ2
うなぎ蒲焼・・・1/2尾

A
オリーブオイル・・・大さじ2
レモン汁・・・大さじ1
おろしニンニク・・・1かけ分
うなぎのタレ・・・大さじ2
塩・・・ふたつまみ

作り方

１、きゅうり、パプリカ5mm幅に切る。うなぎの蒲焼は1cm幅に切る。

2、Aは混ぜ合わせる。

父の日にぴったりな、うなぎとたっぷり夏野菜レシピが完成

スタミナ満点のうなぎに、夏野菜をたっぷり、さらには玄米も使うことで栄養バランス抜群、尚且つサラダ感覚で食べられるさっぱりとした一品。

皆様、素敵な父の日をお過ごしくださいね。

■渋谷東急フードショー地下1階「魚力」

https://www.tokyu-dept.co.jp/shibuya_foodshow/shop/detail.html?brand_code=uoriki

※記事の内容は取材時点の情報です。商品や価格等の情報については変更している可能性がありますのでご了承ください。