キーワードは「ギルティ」＆「特大」！2027のトレンドおせちは？

お正月に家族・親戚・友人と大勢で楽しむ、洋食中心の「グランサイズ」のご馳走オードブル

東急百貨店オリジナルおせち エコバッグ付グランサイズおせち
（34×44.5×4.5cm×1段／3～4人前）〈税込〉21,600円

商品開発の秘密を教えてください。

まず、お客様が「お正月をどう楽しむか？」を考えて商品開発を行いました。 いわゆるいわれのあるおせち料理（黒豆、栗きんとん、数の子、海老など）に加え肉、魚介、洋風、惣菜、スイーツ（和菓子）など幅広くラインナップし、THEおせち！ではなく、お子様から大人までそれぞれ好みのものをみつけやすくするためにひとつひとつの容器にまとめ、バラエティ豊かなメニューを揃えました。（56品目）
まるでごちそうの宝箱のようにひとますごとに違う料理が入っていて開けた瞬間の華やかさが魅力。どれから食べようかのワクワク感も！ お酒（ワイン・シャンパン）にも合うおつまみとしても楽しんでいただけます。

とっておきの食べ方ってありますか？

洋風料理が多いので、バゲットやクロワッサン、カンパーニュなどと一緒にお召し上がりいただくとお正月気分も盛り上がります。
余ってしまった食材は、アレンジを楽しんでください。
肉料理：サンドイッチサラダの具材に。
魚介系：パスタやリゾットに。
和食系：ちらし寿司のネタに。
野菜系：サラダのトッピングに。
チーズ・ハム系：バゲットにのせて！

お正月くらい罪悪感は忘れて、好きなものを好きなだけ。肉好きにはたまらない満足玉手箱

東急百貨店オリジナル ギルティ満足玉手箱
（ 19.5×37.5×5.5cm×1段／3人前）〈税込〉18,360円

商品開発の秘密を教えてください。

おせちはおせちで儀礼として購入されると思いますが、日本人はとにかく肉が好き。おせち離れ層やおせちだけだと飽きてしまうというお客様向けに開発しました。ローストビーフ、骨付きフランク、プチチーズバーガー、ビーフシチューなど肉料理中心に構成。欲望、ご褒美、背徳感を売る！が商品開発のカギ。

とっておきの食べ方ってありますか？

少し温めていただいた方が、より一層美味しくお召し上がりいただけます。肉料理は冷えたままだと脂肪分が固まり、お肉が固く感じられたり、脂が白く浮いたりしてしまいます。特に、骨付きフランクやビーフシチュー、フライドチキン、帆立のチーズ焼き、野菜とベーコンのフリッタータなど、電子レンジで温めていただくことをお勧めします。また、出来れば、肉が多いので、罪悪感があるなら、野菜サラダと一緒に食して欲しいです。
味変をするなら、わさびや柚子胡椒、ポン酢でさっぱりと。また粒マスタードやバルサミコ酢などで味変しても美味しく召し上がれます。
お酒とのペアリングもお楽しみください。

お肉のごちそうを一段に。洋食レストランが仕立てた“肉オードブル”

〈レストラン 明治亭〉洋風オードブル一段
〈税込〉16,200円

商品開発の秘密を教えてください。

明治亭は、滋賀県・琵琶湖畔にある洋食レストランです。
この商品を開発するうえでテーマにしたのは、**「お正月だからこそ、お肉のごちそうを存分に楽しめるオードブルを」**ということ。洋食レストランである明治亭の持ち味を活かし、肉料理を主役に据えた“肉オードブル”として仕立て、一段を通してさまざまな味を楽しめるよう工夫しています。
蓋を開けた瞬間の華やかさはもちろん、「次はどのお肉を食べよう？」と選ぶ楽しさも、このオードブルの魅力のひとつです。

とっておきの食べ方ってありますか？

おすすめは、ワインやスパークリングワインなど、お好みのお酒と合わせて楽しんでいただくこと。
「おせち」として元日の食卓に並べるだけでなく、お正月のホームパーティーや、ご家族が集まる日のオードブルとしてもお楽しみいただけます。ぜひ皆さまでお重を囲み、それぞれのお気に入りの一品を見つけながら、ゆっくりとお楽しみください。

〈明治亭〉：50年以上の歴史を持つ、滋賀県・琵琶湖畔にある洋食レストラン「明治亭」。洋食の定番であるハンバーグをはじめ、肉料理を中心としたメニュー展開で、洋食のおいしさを大切にしてきました。
おせちにもその経験を活かし、洋食店ならではの肉料理や魚介料理、彩り豊かなメニューを取り入れています。「お正月らしさ」と「洋食レストランらしさ」の両方を楽しんでいただける、レストランの“ごちそう感”を詰め込んだおせちをお届けしています。

 マカロンをおせちに？！〈ピエール・エルメ・パリ〉の新年を彩る、甘美なおせち 

〈ピエール・エルメ・パリ〉ドゥスール デュ ヌーベル アン
〈税込〉24,200円

〈ピエール・エルメ・パリ〉のスイーツおせちとは？

2022年に登場した〈ピエール・エルメ・パリ〉のスイーツを3段のお重に詰め合わせた、「ドゥスール デュ ヌーベル アン」は、ブランドのファンのみならずスイーツを愛する方やギフトにも好評です。

なんといっても毎年変わる華やかなパッケージは新年を一層盛り上げます。2027年の東京・日本橋の和紙舗『榛原』の吉祥文様パッケージは、どこか懐かしいデザイン。和の祝祭の雰囲気満点のボックスの中には『ピエール・エルメ・パリ』ならではの華やかなスイーツが。そのほかのおせちと並んでも主役級の存在感です。

おすすめの楽しみ方は？

通常のおせちとして味わっていただくのはもちろん、新しい一年の自分への「先取りごほうび」として気分をアゲてもらったり、ホームパーティーの盛り上げ役、冷凍での配送となるため、スイーツ好きのご家族やご友人へのギフトとしてもぴったりです。